型抜きクッキー、レモンアイシングクッキー
なぜか急に「おいしいクッキーを焼きたい！」との強烈な想いに駆られて、土曜日の朝からクッキーづくり。
「作り続けたいクッキーの本」からまずは型抜きクッキーに挑戦。
【生地作り】
用意周到な私はバターを昨日の夜からキッチンに置きっぱなしにしていたので（雑…）、朝にはもうバターが室温に。ふっふっふ…。室温のバターの重さを計って（1gの違いなんて誤差やんね）、ゴムベラでねちゃねちゃ（バターは溶かしたらあかん）。粉砂糖、卵を投入。バターと卵を乳化させる（マヨネーズみたいに）ことが重要らしい！！
とりあえず生地を作って袋の中に入れて冷蔵庫に寝かす～。
【伸ばして型抜き、そして焼く】
次の日の日曜日の朝…。生地を取り出したらカチカチになっていて、伸ばしてから寝かしたらよかったと反省。
まぁ、伸ばしている間に柔らかくなったからいいか。
バールなんてものはないから、子どもの本（マクドナルドでもらった図鑑、5mmくらい）2冊の間に生地を入れたビニールを挟んで、めん棒で伸ばす～。本がバールの代わりになってくれた感じで、今日のアイデア賞！！まぁいい感じに伸びてくれた（端っこがちょっと厚かったかな…と後から気付く）ので、もう一度1時間くらい冷蔵庫へ。
まずはかたつむりの型を使うも、ぐるぐるに生地が挟まって上手いこといかず、諦めているか、ペンギン、かに、オバケの型で抜く。
焼く。170度で12分。あれ、ちょっとまだ早い…？あと3分…。オーブンのメニュー機能「型抜きクッキー」を使った方がいいのかなぁ…？？
さくさく、上手い！！少し甘すぎやけど、さくさく、上手い！！
【レモンアイシング】
焼けた半分くらいに初のレモンアイシング。
粉砂糖とレモン汁をまぜまぜ。あれ、びちゃびちゃ…粉砂糖追加。ねちょねちょ、塗れるかな…。
クッキーにぬりぬり。
200度のオーブンで1分焼く。
甘いクッキーに甘酸っぱいアイシング。うん、甘すぎる。良い言い方をしたらアイスコーヒーによく合う。
よういちえいじは、アイシングクッキーは「酸っぱい」と食べてくれず。レモンやからな～。まぁ大人が食べるわ。普通のクッキーはよういちが起きる前にえいじが完食。
次は砂糖を減らしてもいいかな？
